Пырей: польза и вред для человека

заросли пырея

Пырей (он же пырей ползучий) – одно из самых повсеместных растений. Где его только нет – растет он практически по всем континентам (кроме Антарктиды, разумеется) и везде за ним идет слава злостного и трудноискоренимого сорняка. Огородники всего мира ругаются на пырей, который после очередной прополки восстает, как феникс из пепла, и хотели бы навсегда избавиться от него. Однако иногда стоит посмотреть на знакомое растение и под другим углом – попробовать узнать, чем оно может быть полезно. А заодно и чем вредно, кроме того, что готово пышно разрастись на участке и заполонить все вокруг.

Сожержание

Описание

Пырей является многолетним растением из семейства злаковые, высотой до 1 м, с длинным ползучим корневищем. Дальний родственник ржи и пшеницы, он активно разрастается поз землей и именно корневища, которые прекрасно переживают засуху, и морозы не дают извести его на огороде. Стебель у пырея прямой, листья длинные и узкие, соцветие, как и полагается злаку – сложный колос. Цветет в июне-августе.

Польза пырея для человека

Пырей обладает лекарственными свойствами, причем большую ценность представляет подземная часть растения, а не его зелень. Хотя и для травы тоже находятся применения – но их значительно меньше.

Корневища пырея содержат эфирные масла, слизистые вещества, яблочную кислоту, каротин, аскорбиновую кислоту, белковые вещества, пектин, гликозиды, инулин, авенин. В листьях также имеются аскорбиновая кислота и каротин, а также аланин.

Регулирует солевой обмен

Корневища пырея используются для выведения солей из организма. Отвар корней этого растения может служить вспомогательным средством при лечении болезней, связанных с нарушением солевого обмена: мочекаменной и желчнокаменной болезнях, метаболических артритах и остеохондрозах. Кроме того пырей обладает мочегонным действием.

Очищает кровь

Корни пырея нормализуют обмен веществ и обладают свойством благотворно влиять на состав крови.

Мягкое слабительное

Корневища обладают мягким послабляющим действием, и могут использоваться при хронических запорах, геморрое, воспалении толстой кишки.

Борется с воспалениями

Используют подземную часть пырея  также как противовоспалительное, обволакивающее и отхаркивающее средство, а также как потогонное. На основании противовоспалительного эффекта (в сочетании с упомянутым мочегонным действием) основано применение пырея при цистите. Входит пырей и в состав комплексных препаратов против этой болезни.

Улучшает состояние кожи

При различных проблемах с кожей – угрях, фурункулезе, разного рода высыпаниях пырей применяют как внутренне (в виде отвара), так и наружно в виде ванн.

Отвар корня пырея: 2 ст. ложки сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 5–10 минут, охлаждают, процеживают. При мочекаменной болезни, при фурункулезе и для выведения солей отвар принимают внутрь, для лечения геморроя используют в виде микроклизм на ночь. Отвар принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Готовят отвар каждый день, так как свежий действует эффективнее.

Снимает усталость глаз

Для этих целей заваривают как корневища, так и траву вместе с корнями. Настоем можно просто умывать лицо, а можно и промывать глаза, чтобы снять усталость, например, если долго приходится напрягать глаза перед компьютером.

Используется в кулинарии

Выдающимися вкусовыми качествами корневища пырея не обладают, но могут быть использованы в качестве витаминной добавки к традиционным овощам. При желании их можно использовать в супах и салатах. Если хочется поэкспериментировать – то сушеные корневища можно перемолоть и добавлять в качестве загустителя в соусы и подливы.

Суп с корневищами пырея

Мясной бульон (300 мл) заправить нарезанными кубиками картофелем (50г), морковью (20г), мелконарезанным репчатым луком (20 г). Добавить тщательно промытые и мелко нарезанные молодые корневища пырея (70 г). Посолить по вкусу. Варить до готовности. Перед окончанием готовки добавить зелень петрушки.

Салат с корневищами пырея

Свежие молодые корневища пырея (120г) промыть и пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать. Добавить тертую морковь (60 г), мелко нарезанный репчатый лук (20 г), щавель (5 г), укроп (3-5г). Заправить растительным маслом или майонезом, добавить соль по вкусу.

Вред пырея для человека

Сорняк

С этим и так все понятно – вывести пырей практически невозможно. Огородники постоянно экспериментируют, используя и высокие грядки, и мульчирование и растения-сидераты, но пырей все равно упрямо вылезает там, где он совсем не нужен.

Вред для здоровья

Пырей противопоказан:

  • При обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, остром панкреатите
  • Для постоянного применения при гипотонии
  • При диарее любого происхождения
  • При беременности
  • Детям

В целом можно сказать, что пырей имеет довольно мало противопоказаний. Навредить при их отсутствии он может только при чрезмерном и длительном употреблении средств на его основе. Но это уже будет скорее проблемой здравого смысла и чувства меры, а не пырея как такового – сам по себе он достаточно безопасен и безобиден для здоровья человека.